Ten schab to prawdziwy as w rękawie. Zastanawiałam się dzisiaj jak przygotować szybko schab bez smażenia i bez grzania piekarnika. Chciałam też, żeby mięso nie przesuszyło się, a jednocześnie nie chciałam dusić go w sosie bo zależało mi na "dietetycznym" schabiku. Zanim ugotowały się ziemniaki schab i surówka były gotowe. Wyszedł świetny, mięciutki i aromatyczny. Ludziątko zjadł pół plastra czyli cały przydział. Przygotowałam go na patelni, pod przykryciem, tyle że w rękawie foliowym. Często piekę mięsa w rękawie ale pierwszy raz używałam do tego przykrytej patelni.
Składniki:
- ok. 600g schabu (wyszło mi 5 plastrów, jeden niewielki kawałek włożyłam do kapuśniaku)
- 1 por (jasna część),
- 2 ząbki czosnku,
- sól,
- pieprz,
- gorczyca,
- 1 łyżka oleju.
Przygotowanie:
Plastry schabu delikatnie oprószyć solą i pieprzem, a następnie rozbić je niezbyt mocno. Rozmieścić obok siebie w rękawie. Obłożyć porem i czosnkiem. Dodać gorczycę. Zamknąć rękaw i rozgrzewać patelnię. Piec pod przykryciem około 12 minut. I JUŻ!
Uwagi:
- Sos, który wytopił się ze schabu (to chude mięso, więc nie jest tłusty) można "zaklepać" i wykorzystać. Mój czeka - jeszcze.
- Kolejnym razem dołożę do mięsa trochę warzyw.
- Mięso można ułożyć warstwami; przełożone porem, cebulą czy innymi warzywami będzie smaczne.
- Przykrycie patelni skraca czas pieczenia (wiem, to logiczne).
- Lubicie już Powipacha na face booku?
Smacznego!
