Spaghetti z aterynkami

Ateryna, mała rybka do zjedzenia z łebkiem lub bez. Nakupiłam jak głupia 2 kg (mrożonej),
z kilogramem uporaliśmy się szybko - zjedliśmy obtoczone w mące i usmażone we frytownicy. Skropione cytryną. Kilogram zalega w zamrażalniku. Trzeba zniszczyć bo termin przydatności jest bliski. Dziś padło na spaghetti, a właściwie capellini (włoski) - sporo cieńszy od spaghetti.

Ja lubię, Nastolat odłożył rybki, choć smażonymi się zajadał.

Składniki (na 2 os.):

• 200g aterynek,
• 150g spaghetti,
• 200g pomidorów,
• mała cebula,
• ząbek czosnku,
• kilka kaparów,
• kilka czarnych oliwek,
• natka pietruszki, 
• oregano,
• tymianek,
• pieprz,
• papryka ostra,
• sól,
• 2 łyżki oliwy,
• 4 łyżki przecieru pomidorowego (passaty).

Przygotowanie:

Przygotowanie należy zacząć od wstawienia wody na makaron. Powinien ugotować się al dente w trakcie przygotowania sosu.

Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć czosnek i cebule pokrojoną w kostkę, dodać pomidory w kawałkach ( koktajlowe w połówkach) i szczyptę soli. Smażyć przez chwilę, dodając w miedzy czasie przyprawy. Dodać aterynki. Smażyć przez chwile razem i dodać passatę, kapary i oliwki. Po około minucie dodać ugotowane spaghetti i podrzucając wymieszać. Natychmiast rozkładać na talerze. Posypać natką i błyskawicznie serwować bo makaron szybko traci temperaturę. 

Uwagi:

• jestem twarda ale większe sztuki obierałam (szprotki tez obieram),
• warto podgrzać talerze by makaron tak szybko nie stygł,
• rybki kupiłam w Makro po 10zł za paczkę (1kg).

Smacznego!